मिली कैसी आजादी इतिहास दिखाती हूँ...क्रांतिकारी गीत

ग्राम-सिनहर, जिला-रीवा (मध्यप्रदेश) से सुकन्या देवी एक देशभक्ति गीत सुना रही हैं :
मिली कैसी आजादी इतिहास दिखाती हूँ-
हम चैन की नीद में सो रही थी-
वर माला समझ नही थी फांसी के फंदे-
दे दी है आजादी खुशियों के बदले-
कही ऐसा न हो जाए सोते ही रह जाए-
खो गए आजादी में रोते ही रह जाए...

Posted on: Apr 17, 2017. Tags: BIRENDRA KUMAR

प्याज के पराठे बनाने की विधि

सामग्री-२ कप गेंहू का आटा, ६ प्याज, १ चम्मच पिसी सौंफ, २ छोटा चम्मच नमक, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्ची पाउडर, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला, आवश्यकता अनुसार घी ले. प्याज को बारीक काट ले, कड़ाई में २ बड़ा चम्मच घी डाल दे, जब घी गरम हो जाये तब उस में प्याज डालकर भुन ले. हलकी भूरी होने पर इसमें, सौंफ, गरम मसाला, लाल मिर्ची, नमक डाल दे फिर चूल्हे से उतार दे और ठण्डा होने दे. आटे में थोड़ा सा नमक डाले और सुविधा अनुसार पानी डालकर आटा गूंथ ले आटे को ढककर रख दे आधे घंटे बाद छोटी छोटी लोई बना ले, चकले पर रखकर रोटी के समान थोड़ी सी बेल ले फिर घी लगाकर प्याज मसाले का मिश्रण भर दे किनारों को खीचते हुए समोसे के समान बंद करे, फिर पराठा गरम तवे पर डाल दे एक तरफ सिकने के बाद पलट दे, फिर दूसरी तरफ सेंके फिर दोनों तरफ घी लगाकर अच्छा सा सेंक ले जब तक भूरी ना हो ऐसे ही आप भी बना सकते है, गरम गरम खायेंगे तो बहुत अच्छा लगेगा. बीरेन्द्र@9584389840

Posted on: Mar 08, 2017. Tags: BIRENDRA KUMAR

सारी साहारी लाला घुमे मटुकीया ला गाये मटुकीया ला गाये हो लाला...सोहर गीत

ग्राम-छतेनी, जिला-रीवा (मध्यप्रदेश) से बीरेंद्र कुमार के साथ गाँव की एक महिला साथी हैं जो एक सोहर गीत सुना रही है:
सारी साहरी लाला घुमे मटुकीया ला-
गाये मटुकीया ला गाये हो लाला-
छोरी देते सिरकी म टूकिया ला जाडी लागे...

Posted on: Feb 04, 2017. Tags: BIRENDRA KUMAR

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